牛蒡
概括:清热*祛湿 健脾开胃通便 平衡血压 调节血脂 补血补钙 滋阴* 润泽肌肤 美容祛癍 *等。
牛蒡,别名大力子,又名东洋参,东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良,作为蔬菜食用。
《本草纲目》中详载:牛蒡性温、味甘*,通十二经脉、除五脏恶气,久服轻身耐老。有清热、*、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、**、益气、降压、防中风之功效。营养学家认为牛蒡是一种保健蔬菜,营养价值很高,东洋参鲜品百克含水份87.00克、蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、热量38.00千卡、粗纤维2.40克、灰分2.40克、钙242.00毫克、磷61.00毫克、铁7.60毫克、胡萝卜素390.00毫克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.29毫克、维生素C 25.00毫克、尼克酸1.10毫克、还含有锌、镁、铜等成份。其中胡萝卜素含量是胡萝卜的287倍,钙含量在根茎蔬菜中较高。摘自:中国农业*蔬菜*主编《蔬菜栽培学》,《本草纲目》(草部*十五卷.恶实),美国*保健*艾尔.敏德尔博士著《*圣典》、《药草保健圣典》
常吃牛蒡可*便秘,预防大肠癌和直肠癌,并有消炎止血的功效,牛蒡还被视为*圣品。也适合糖尿病患者使用,因为牛蒡所含的“菊糖“属于消化性碳水化合物。
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